İletişim - Neslihan Ülger Öztürk⎟ Sürdürülebilir ve Sağlıklı Beslenme

İLETİŞİM

Bilgi ve randevu talepleriniz için aşağıdaki kanallardan bize ulaşabilirsiniz.

Formu kullanarak iletişime geçebilirsiniz.

Mümkün olan en kısa sürede sizlere dönüş sağlayacağız.

neslihanulgerozturk

Merhabalar 🌻 Ramazan ayında iftarda veya sahu

Merhabalar 🌻

Ramazan ayında iftarda veya sahurda yapabileceğiniz kolay ama çok lezzetli bir salata tarifi ile geldim.

İşte malzemeler:
- 1 bağ maydanoz
- Yarım nar
- 6 adet ceviz
- 3 yemek kaşığı Antep zeytini (veya çekirdeksiz yeşil zeytin)

Sosu için de:
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı greyfurt suyu (limon suyu da olur)

Maydanozları güzelce yıkadıktan sonra ince ince doğrayalım. Zeytini ve ayıkladığımız narları ilave edelim. Küçük parçalara ayırdığımız cevizi de ekledikten sonra sosunu ilave edip sofraya taşıyabiliriz.

Gerçekten çok lezzetli bir salata oluyor. Şimdiden yapacaklara afiyet olsun 🎈

#iftarsofrası #iftartarifi #salatatarifleri #ankaradiyetisyen #ümitköydiyetisyen #onlinediyetisyen

Merhaba 🎈 Buğday unundan bahsetmek istedim bi

Merhaba 🎈

Buğday unundan bahsetmek istedim biraz. Buğday unu, özellikle birçok sağlıksız diyebileceğimiz yiyeceğin içerisinde bulunduğu için kötü bir üne sahip. Hatta öyle ki, uzak durulması gereken üç beyazdan biri o 💜 Şimdi sarılmayalım mı 🥹

Oysa buğday unu rafine edilmediği sürece en az alternatifleri kadar sağlıklı. Örneğin yulaf ununu ele alalım; tam buğday unu ile karşılaştırdığımızda lif içeriği, vitamin ve mineral içerikleri benzer, üstelik yulaf ununun birim kalori miktarı bir miktar daha yüksek. Protein içeriği bakımından da tam buğday unu bir miktar önde hem de yağ içeriği daha düşük!

Aslında rafinizasyon işlemi uygulanmadığı sürece buğday unu diyetin sağlıklı bir bileşeni diyebiliriz: Tam buğday unu 💜 biz.

Tabii ki çölyak hastaları ve gluten intoleransı olan bireyler için bu karşılaştırma bu kadar basit değil. Tam buğday unu, gluten içerdiği için herkes için uygun değil. Sağlıklı bireylerde de aşırı gluten tüketiminin olası zararları üzerine çalışmalar var. Ancak aşırı ve hiç arasında salınmak sağlıklı olmanın en önemli ögesine de ters: Denge!

Gluten içeren besinleri tüketim sıklığınızı azaltabilirsiniz, ama bir sorun yaşamıyorsanız tamamen çıkarmaktansa tam buğday unu gibi sağlıklı alternatifleri tercih edebilirsiniz.

Umarım faydalı olmuştur 🌻

#ankaradiyetisyen #ümitköydiyetisyen #onlinediyet #onlinediyetisyen

Merhaba 🎈 İncirin çıtır çıtır çekirdek

Merhaba 🎈

İncirin çıtır çıtır çekirdekleri ve fırından çıktığında yağını ortaya çıkarmış cevizin çıtır hissi. Bu kurabiyeye sağlıklı diye burun kıvıramayacaksınız 😃

Hemen yapılışına geçelim:
- 8 adet kuru incir
- 1 su bardağı ceviz (70 gram)
- 1 yemek kaşığı yulaf unu

İncirleri 20 dakika sıcak suda bekletip, yumuşamalarını sağlayalım. Daha sonra incirleri süzüp, minik minik doğrayalım. Cevizleri de irili ufaklı doğrayıp incirlerin üzerine ilave edelim. Yulafı da ekledikten sonra iyice karıştırıp kurabiye şekli verelim. Fırında 180 derecede, fansız ayarda 20 dk pişirelim.

Bu şekilde 10 tane kurabiye çıkardım.
🥳 Bir tanesi yaklaşık 80-90 kkal.
Bir ara öğünde 2 tane yiyebilirsiniz.

Afiyet olsun 🍪

#ankaradiyetisyen #ümitköydiyetisyen #onlinediyetisyen #onlinediyet #glutenfree #vegan

Merhaba 🎈 Yer fıstığı sevmeyen pek yoktur

Merhaba 🎈

Yer fıstığı sevmeyen pek yoktur sanırım, ama yine de lüks çerez paketlerinde yerini bulmaz pek. Ekonomiktir çünkü, hem de çok sağlıklı.

🥜Protein içeriği oldukça yüksektir. Yaklaşık %25 bitkisel protein içerir.
🥜Aynı şekilde yağ içeriği de oldukça yüksektir. Yaklaşık %50 yağ içerir.
🥜 Ancak içeriğindeki yağ asitlerinin yarısı oleik asittir, bu da zeytinyağının baskın yağ asididir ve LDL kolesterol seviyelerini düşürmeye yardımcıdır.
🥜Posa içeriği yüksek bir besindir, hem bu sayede hem de yüksek protein ve yağ içeriği sayesinde tokluk sağlar.
🥜B grubu vitaminler, E vitamini gibi besin ögeleri içerir.
🥜Resveratrol ve beta-sitosterol gibi kalp sağlığı üzerine olumlu etkileri olan antioksidan bileşikler içerir.
👉🏻100 gram yer fıstığı tükettiğimizde yaklaşık 550-600 kalori alırız. Porsiyon kontrolü yapmak önemlidir. Bir ara öğünde 30-50 gram kadar yemek daha uygun olur.
👉🏻Kavrulma ile bazı B grubu vitaminlerin ve antioksidan bileşiklerin miktarı azalabilir.
👉🏻Yer fıstığı aflatoksin açısından riskli bir besindir. Aflatoksinler, mantarların ürettiği toksinlerdir ve kanser riskini artırabilirler. Aflatoksin riskine karşı; taze, uygun koşullarda yetiştirilip depolandığından emin olduğumuz ürünler tercih edilebilir. Hasar görmüş, kokusu veya yapısı bozulmuş fıstıklar tüketilmemelidir. Evlerde de kuru ve serin şekilde depolanmalıdır.

Umarım faydalı olmuştur 🥜

#ankaradiyetisyen #onlinediyet #onlinediyetisyen #ümitköydiyetisyen

Merhabalar 🌻 Diyet yaparken odağınız nerede

Merhabalar 🌻

Diyet yaparken odağınız nerededir? Her an gelecekteki ağırlığınızı mı düşlersiniz ve bugününüzde cezalandırılmak gibi midir size diyet?

Diyet yapmak ileri yönelik bir hedef evet, ama gerçek amacına ulaşması için hep gelecekte olmamanız ve anın tadını çıkarmanız önemli. Her gün tartılmak, sürekli hedefe daha hızlı gitmenin yollarını aramak ve sürekli kendinizi çok zorlayıp pes etmekten başka yollar da var. Hem çok kolay hem de çok keyifli yollar bunlar. Sadece gönlünüz olsun keyfini çıkarmaya. Turist olun kendi yolculuğunuzda, takın gözlükleri, alın sırt çantanızı salına salına dolaşın bu yolları. Koşturmadan; güneşi, yağmuru, bulutu es geçmeden. Hepsini görerek, en azından bir gülümseyerek ve belki bir selam vererek.

Hedefiniz için minik adımlar atmak, sonra da hedefi unutup bu adımların tadını çıkarmak hedefe ulaşmayacaksınız demek değildir. Aslandan kaçan ceylanın stresini uydurma endişelerle taklit ederek tükettiğimiz yaşamımız gibi, diyette de hep gelecekteki o gün için mahvettiğimiz bir bugünümüz olmasın. Ne yiyeceğini bilmek, özenle hazırlamak, keyifle yemek, bedenine iyi bakmak. Her gün sadece o güne odaklanmak. Gelecekteki bedenin hırsıyla değil de, bugünün verdiği iyi bir şey yapma hissiyle. Sadece ama sadece bugünü düşünerek, neye ihtiyacı olduğuna bir bakarak…

#ankaradiyetisyen #ümitköydiyetisyen #onlinediyetisyen #onlinediyet

Merhaba 🍁 Havaların soğumasıyla kış sebze

Merhaba 🍁

Havaların soğumasıyla kış sebzeleri de yavaş yavaş mutfağımıza girmeye başlıyor 🎈

🌿Brüksel lahanası Türkiye’de 2000li yıllar itibariyle ilgi görmeye başlamış olsa da şu an yerel olarak da üretilmekte ve doğal olarak yetişen bir sebzedir.

🌿İkiye bölüp, karbonatlı su ile yıkadıktan sonra zeytinyağı, tuz ve sarımsakla fırında 30 dakika içinde hazırlanan çok pratik bir yemek eşlikçisidir.

🌿Yüksek lif içeriği ile sindirim sağlığını destekler, tokluk süresini uzatır.

🌿Folik asit, potasyum, K ve C vitaminleri açısından zengindir.

🌿İçeriğindeki glukosinolatlar sayesinde vücudu oksidatif strese karşı korur. Kanser riskini azaltmaya ve karaciğer sağlığını desteklemeye yardımcıdır.

Kısacası yiyin, yedirin 🌿

#ankaradiyetisyen #ümitköydiyetisyen #onlinediyetisyen #onlinediyet

Merhaba 🍁 Bahar aylarını çok severim aslın

Merhaba 🍁

Bahar aylarını çok severim aslında, ama çoğumuzu en çok zorlayan aylar da onlar ne yazık ki. Ani hava değişimleri, polenler, toz ve hastalıklar derken ruh halimiz de epey etkileniyor. Havanın daha erken kararması bile birçoğumuzu koltuklara, yataklara yapıştıracak melankoliye getirebiliyor. Bu değişimlerin hepsi doğanın bir parçası olduğumuzun en güzel işaretlerinden tabii. Ama kendimizi bir nebze daha iyi hissetmenin yollarını aramak da çok iyi olur. Özellikle bu dönemlerde en güzel çözüm kesinlikle fiziksel aktiviteyi artırmak. Nabzın artması ve terlemek vücuda çok iyi geliyor. Vücut; serotonin, endorfin, dopamin gibi mutluluk hormonlarının salınımını böylece sağlıyor. İlk adımı atmak, daha iyi hissetmek için her zaman bedeni hareket ettirerek başlamak gerçekten çok mucizevi. Bunu yaptığınızda daha sağlıklı beslenmek veya uzun süredir bekleyen işlerinize daha iyi konsantre olabilmek de kolaylaşıyor.

Bizi mahveden bu güzel havaların arkasında ise daha da güzelleri bizi bekliyor 🌨️☃️

#ankaradiyetisyen #ümitköydiyetisyen #onlinediyet #onlinediyetisyen

Merhaba 🍅 Artık her mevsim bulabilsek de, ger

Merhaba 🍅

Artık her mevsim bulabilsek de, gerçekten lezzetli domateslerin sezonu çoktan açıldığına göre biraz likopenden bahsetmek gerekirdi.

Likopen; domates, karpuz, pembe greyfurt gibi meyvelere kırmızı-pembe rengini veren bir karotenoid pigmentidir.

🍅Güçlü bir antioksidandır. Hücreleri oksidatif hasara karşı korur. Bu da kronik hastalıklara karşı sizi daha güçlü kılar.

🍅Kan basıncını düzenlemeye ve LDL kolesterolü düşürmeye yardımcı olarak kalbinize iyi gelir.

🍅Diğer karotenoidler gibi göz sağlığı üzerinde olumlu etkileri vardır.

🍅Antioksidan özellikleri sayesinde birçok kanser türü için koruyucudur.

🍅🍅🍅Üstelik pişirme ile parçalanarak vücut tarafından daha iyi emilir.

🍅🍅🍅Yağda çözünen bir bileşik olması nedeniyle, öğünlerde zeytinyağı ile veya yağlı besinlerle tüketilmesi emilimini artırır.

Umarım faydalı olmuştur 🌿

#ankaradiyetisyen #ümitköydiyetisyen #onlinediyetisyen #onlinediyet

Daha Fazla Yükle Instagramda Takip Edin